3月9日，全国首家烧烤产业学院——岳阳烧烤学院正式启动2026年招生，面向全社会开放报名，目前咨询量可观，满30人即可开班，标志着烧烤行业从民间手艺走向规范化、学历化、产业化人才培养新阶段。

岳阳烧烤学院由岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会政校协三方共建，立足岳阳近 40年烧烤产业基础，全市烧烤门店超2000家、从业人员5万余人、年产值突破20亿元，旨在响应“湘菜出海”号召，实施“岳阳烧烤出湘、出海人才培养工程”，培养“有学历、精技艺”的复合型烧烤人才。

学院设置两种培养模式：一是学历 + 技能班，学历教育2.5—3年（专科 / 本科，学信网可查），技能培训1个月，毕业可获得学历证书及“中式烹调师（烧烤料理师）”职业技能等级证书；二是纯技能班，学制1个月，学费5800元，结业颁发人社部门认定的职业技能等级证书，年满 18 周岁即可报名。

教学上采用弹性学制与“线上 + 线下”融合模式，方便在职人员边工作边学习。学院自主编写《中国烧烤通史之岳阳烧烤史》《岳阳烧烤技艺》《烧烤店铺经营与管理》三本校本教材，理论课由大学教师授课，技能课由 30 多位资深烧烤老师傅手把手教学，包教包会。

为支持学员学习与创业，学院联合银行推出专属低息信用贷款，解决资金难题；对创业学员提供品牌加盟优惠、夜市摆摊模拟、选址装修、供应链搭建、运营管理等一站式孵化服务；就业方面与岳阳多家知名烧烤门店、餐饮企业建立人才输送合作，打通“课堂到市场”通道。

业内人士表示，岳阳烧烤学院的成立，填补了全国烧烤专业人才培养空白，推动传统小吃产业升级，助力地方美食名片走向全国、走向世界，为特色餐饮高质量发展与乡村振兴、民生就业提供了可复制的新模式。

【新闻来源】南方网 https://news.southcn.com/node_08203b6b14/d4c9b90a55.shtml

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